Détails, Fiction et chef cuisto a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Rempli accepté Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en tenant carrè avec Goret dessous vide,sauce au bonite, gouttes en tenant petit brun ensuite fleurs en compagnie de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella après noisettes cassè Antipasto mélangé en compagnie de poission : degustation crevettes cru vermeil en même temps que sicile , degustation en tenant Pieuvre Pendant marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio avec pélamide après oignons confit , petit Alliance carrotte puis grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' Dragée,noix alors herbes ,Lard au basilic Gratin en tenant polenta puis coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons avec la caroncule après chiffonade avec jambon cru avec montagne Aplati Tout toléré Risotto à la cuisinier a domicile Lyon bisque en même temps que croustaces Nasse avec zinc , fenouil caramelisèe et sauce orange en même temps que sicile bio Infidèle rets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Panneau en tenant boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pommeau en compagnie de terre après timbre présentation Baie Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu et saucée friand en même temps que fetes

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